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酸辣土豆片
菜谱类别
京菜主料
土豆450克
辅料
青椒25克
食用中餐、晚餐
口感色泽金红，酸辣微甜，口味独特。
酸辣土豆片的做法
1将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；
2入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；
3将青椒洗净，切成滚刀块；
4锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
酸辣土豆片食谱营养
酸辣土豆片营养成分
| 能量 1059.9千卡 | 蛋白质 14.87克 | 脂肪 71.7克 | 碳水化合物 97.6克 |
| 叶酸 97.22微克 | 膳食纤维 9.28克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 268.59微克 |
| 维生素B6 1.22毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 81毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 68.06毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1611.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.18毫克 | 硫胺素 0.47毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.22毫克 |
| 钙 70.17毫克 | 磷 283.55毫克 | 钾 1795.2毫克 | 钠 1604.17毫克 |
| 碘 8.04微克 | 镁 149.22毫克 | 铁 7毫克 | 锌 2.6毫克 |
| 硒 3.42微克 | 铜 0.64毫克 | 锰 1.48毫克 |
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