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麻婆牛肉豆腐
辅料
青蒜25克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感白绿相间，菜色美观，麻辣香浓，营养开胃。
麻婆牛肉豆腐的做法
1将牛肉剁成肉末备用；将豆腐放在开水中煮2分钟，捞出沥干水分；青蒜切段。
2锅内倒入红辣椒油，用旺火烧热，将牛肉末、花椒粉、酱油、豆豉放入先炒几下，再放入豆腐炒几下，加入清水150克，文火焖一会儿，待汤水很少，将淀粉调汁放入锅中，再放入青蒜翻炒几下，撒上花椒粉，淋香油拌匀即可。
麻婆牛肉豆腐健康提示
豆腐含有大量的优质蛋白、钙等多种营养。牛肉除了含有优质蛋白、动物脂肪以外，含有丰富的铁、钙等。二者都是营养丰富的补益性食物。本菜是喜好麻辣之家的营养佳肴。老幼皆宜，但是因为辛辣易生火助炎，阴虚火旺者、有慢性炎症疾病、皮肤病者不宜多吃。
麻婆牛肉豆腐食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
麻婆牛肉豆腐营养成分
| 能量 517.31千卡 | 蛋白质 42.52克 | 脂肪 26.21克 | 碳水化合物 45.7克 |
| 叶酸 79.7微克 | 膳食纤维 18.08克 | 胆固醇 42毫克 | 维生素A 819.21微克 |
| 维生素B6 0.1毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 26.73毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4895.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.53毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.69毫克 |
| 钙 377.43毫克 | 磷 717.78毫克 | 钾 1251.48毫克 | 钠 8733.85毫克 |
| 碘 3.87微克 | 镁 442.52毫克 | 铁 23.37毫克 | 锌 6.21毫克 |
| 硒 12.81微克 | 铜 0.62毫克 | 锰 2.47毫克 |
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