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红烧豆腐鳝段
食用中餐、晚餐
口感鲜香可口，风味浓郁。
红烧豆腐鳝段的做法
1将鳝鱼宰杀洗净，去骨、头、剞成片，切成段。
2豆腐洗净切成长方形条，葱、姜、蒜切成粒。
3锅内注油烧热，放入鳝段、豆腐条，炸上色捞起控油；锅内留少许油，加辣豆瓣、葱、姜、蒜、泡椒炒香，再放入鳝段、豆腐条、高汤、加入高料，用淀粉勾芡，装盘即成。
红烧豆腐鳝段制作提示
备高汤适量。
红烧豆腐鳝段食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
红烧豆腐鳝段营养成分
| 能量 941.25千卡 | 蛋白质 79.11克 | 脂肪 64.94克 | 碳水化合物 18.95克 |
| 叶酸 100.18微克 | 膳食纤维 8.86克 | 胆固醇 378毫克 | 维生素A 184.89微克 |
| 维生素B6 0.13毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.48毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 42.82毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 209.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.01毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.57毫克 |
| 钙 412.96毫克 | 磷 920.82毫克 | 钾 1126.32毫克 | 钠 1719.55毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 221.06毫克 | 铁 13.1毫克 | 锌 8.28毫克 |
| 硒 111.53微克 | 铜 0.41毫克 | 锰 7.5毫克 |
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