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山药炒鱼片
食用作菜肴常食。
山药炒鱼片的做法
1将鱼肉洗净，除去鱼皮及骨刺，横切成片；
2把鱼肉片加入黄酒与淀粉，拌匀备用；
3山药削去皮，洗净，切片；
4葱切段、姜切片；
5将炒锅置火上，加入油烧热，加入葱段、姜片煸香后，倒入鱼块和山药片，轻轻翻炒，以防鱼片破碎；
山药炒鱼片制作提示
若买不到青鱼，可用草鱼、鲤鱼代替。
山药炒鱼片健康提示
1山药有补脾止泻，补肾的作用，配青鱼肉，可增强益气，健脾，养胃之力。
2本方不仅有保健作用，而且味美鲜嫩，适用于脾气虚弱，脾失健运，食欲不振，便溏泄等症。
山药炒鱼片食谱营养
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消 … 详细»
山药炒鱼片营养成分
| 能量 879.01千卡 | 蛋白质 55.73克 | 脂肪 57.7克 | 碳水化合物 33.51克 |
| 叶酸 99.14微克 | 膳食纤维 1.56克 | 胆固醇 270毫克 | 维生素A 110.6微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 36.05毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 36.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.87毫克 |
| 钙 124.5毫克 | 磷 520.6毫克 | 钾 1149.5毫克 | 钠 558.93毫克 |
| 碘 16.25微克 | 镁 116.3毫克 | 铁 3.63毫克 | 锌 3.54毫克 |
| 硒 95.27微克 | 铜 0.54毫克 | 锰 0.4毫克 |
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