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熘鲜蘑鸭掌
辅料
鸡肉50克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感质地爽嫩，味咸鲜香。
熘鲜蘑鸭掌的做法
1将熟白鸭掌剔去骨，顺着切成条。把鲜蘑切成片，与鸭掌肉条一起用开水焯透，捞出沥净水。将鸡茸（鸡肉剁细）放入碗内，加适量清水调开待用。
2将炒锅置火上，加入鸡汤烧热，将调好的鸡茸倒入炒锅内，待鸡肉茸受热浮起时，捞出待用。
3把原汤过箩，倒回炒锅内，加入味精、料酒、酱油、精盐、姜（切末）和鸭掌肉条、鲜蘑片，待汤烧开撇去浮沫，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾成流芡，出锅盛入汤盘中即成。
熘鲜蘑鸭掌制作提示
本品需鸡汤约1000克。
熘鲜蘑鸭掌食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
熘鲜蘑鸭掌营养成分
| 能量 911.32千卡 | 蛋白质 150.92克 | 脂肪 14.37克 | 碳水化合物 46.15克 |
| 叶酸 3.36微克 | 膳食纤维 2.3克 | 胆固醇 233毫克 | 维生素A 81.84微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.12毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.9毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 15.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.31毫克 | 硫胺素 0.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.19毫克 |
| 钙 168.61毫克 | 磷 730.37毫克 | 钾 760.32毫克 | 钠 5434.92毫克 |
| 碘 7.4微克 | 镁 115.33毫克 | 铁 12.91毫克 | 锌 4.79毫克 |
| 硒 34.32微克 | 铜 0.57毫克 | 锰 0.83毫克 |
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