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汽锅香糟鸭
主料
鸭1750克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此菜原锅，原汤，原味，汤清味醇，鸭肉软烂，糟香四溢。
汽锅香糟鸭的做法
1将水发香菇去蒂，与笋尖分别切成片，再投入沸水中氽透，捞出沥去水，熟火腿切片。
2将开膛去内脏后的净鸭放入汤锅中煮透捞出，剔去部分大骨，用清水洗净血污，斩成三厘米见方的块，码入汽锅中码时，将鸭脯肉摆在上面，其余垫底，然后将火腿片，冬笋片，香菇片放到鸭脯的上面，同时加入香糟酒，精盐，味精，葱段，姜片，鸡汤，盖上汽锅盖，上笼蒸一小时左右，待鸭肉已烂，拣去葱段，姜片，撇净浮油，原锅上席即可。
汽锅香糟鸭制作提示
1宜选用一年龄肥嫩的麻鸭，并整理加工干净。
2煮至六成熟的净光鸭经斩块，洗净后，与香糟酒等调味料一同蒸至酥烂。
汽锅香糟鸭食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
汽锅香糟鸭营养成分
| 能量 4256.24千卡 | 蛋白质 278.19克 | 脂肪 345.93克 | 碳水化合物 10.43克 |
| 叶酸 21.42微克 | 膳食纤维 2.42克 | 胆固醇 1654.75毫克 | 维生素A 929.85微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.86毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 50微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.94毫克 | 硫胺素 1.46毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 75.83毫克 |
| 钙 134.28毫克 | 磷 2250.87毫克 | 钾 3575.43毫克 | 钠 3398.22毫克 |
| 碘 0.9微克 | 镁 263.84毫克 | 铁 39.46毫克 | 锌 24.2毫克 |
| 硒 217.25微克 | 铜 3.79毫克 | 锰 2.16毫克 |
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