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蒸山药腐皮卷
食用中餐、晚餐
蒸山药腐皮卷的做法
1山药洗净，上屉蒸烂；
2取出后剥皮，碾成细泥；
3放入碗内，加入酱油、精盐、绍酒（黄酒）、白糖、味精、 五香粉、清汤50克搅拌均匀；
4豆腐皮（油皮）平铺在案板上，把拌入味的山药泥均匀地铺在上面，卷成筒形，外部裹上一层纱布，再用细绳缠紧，上屉蒸透；
5取出后晾凉，解开绳，去掉纱布，刷上香油，切成片装盘即成。
蒸山药腐皮卷食谱营养
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消 … 详细»
蒸山药腐皮卷营养成分
| 能量 971.3千卡 | 蛋白质 83.79克 | 脂肪 45.48克 | 碳水化合物 70.64克 |
| 叶酸 23.59微克 | 膳食纤维 14.84克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 79.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 78毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 480微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.49毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.54毫克 |
| 钙 426.64毫克 | 磷 868.55毫克 | 钾 2047.18毫克 | 钠 1430.51毫克 |
| 碘 7.74微克 | 镁 349.59毫克 | 铁 21.16毫克 | 锌 7.24毫克 |
| 硒 5.52微克 | 铜 2.55毫克 | 锰 4.57毫克 |
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