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拔丝苹果
主料
苹果400克
调料
白砂糖150克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
拔丝苹果的做法
1苹果剖皮，切成6份，剔去果核，每份再斜切成2块。
3大火烧热炒锅，倒油500克，加至分热时下苹果炸至皮色微黄，捞出沥油。
4炒锅加清水3/4杯及糖，以大火炒煮成浓稠的金黄浆，下苹果、白芝麻沾裹糖浆后即可盛盘，并与另一大碗凉开水同时上桌。吃时筷子先蘸凉水过一下，夹出时糖浆便会被拔出丝丝晶莹透明的糖丝，是一道甜香精致的甜点。
拔丝苹果制作提示
1盘底可先抹少许麻油，以免糖浆凝于盘底，不易清洗。
2本品有油炸过程，需备植物油约500克。
拔丝苹果健康提示
这道菜用了大量砂糖，糖尿病患者不宜食用。
拔丝苹果食谱营养
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇； … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
拔丝苹果营养成分
| 能量 1202.4千卡 | 蛋白质 25.63克 | 脂肪 18.77克 | 碳水化合物 248.4克 |
| 叶酸 150.15微克 | 膳食纤维 8.61克 | 胆固醇 585毫克 | 维生素A 246微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 16毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 18.14毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 80微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.43毫克 | 硫胺素 0.65毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.72毫克 |
| 钙 241.5毫克 | 磷 376.1毫克 | 钾 785.7毫克 | 钠 146.49毫克 |
| 碘 28.65微克 | 镁 95.9毫克 | 铁 8.42毫克 | 锌 2.89毫克 |
| 硒 19.34微克 | 铜 0.76毫克 | 锰 0.58毫克 |
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