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拔丝鸡蛋
主料
鸡蛋200克
食用中餐、晚餐
拔丝鸡蛋的做法
1将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉调匀；
2另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内，加入清水?匀成糊；
3将鸡蛋放入热油中摊成圆饼，晾凉；
4圆饼切成4厘米长、1.7厘米宽的块；
5将鸡蛋块裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油；
6原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅黄色起花；
8装入已涂好油的盘中，随带凉开水碗速上餐桌。
拔丝鸡蛋制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
拔丝鸡蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
拔丝鸡蛋营养成分
| 能量 2520.2千卡 | 蛋白质 44.62克 | 脂肪 173.95克 | 碳水化合物 213.55克 |
| 叶酸 256.51微克 | 膳食纤维 4.72克 | 胆固醇 1170毫克 | 维生素A 468微克 |
| 维生素B6 0.07毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 70.92毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.63毫克 | 硫胺素 0.73毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.13毫克 |
| 钙 250.2毫克 | 磷 518.8毫克 | 钾 534.3毫克 | 钠 277.49毫克 |
| 碘 57.3微克 | 镁 98.6毫克 | 铁 12.56毫克 | 锌 3.64毫克 |
| 硒 36.79微克 | 铜 0.79毫克 | 锰 0.9毫克 |
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