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蜜汁紫薇珠
主料
红薯300克
食用中餐、晚餐
蜜汁紫薇珠的做法
1将糯米洗净，入沸水锅中氽熟，沥起纳盆；
2糯米内加白糖、化猪油、蜜桂花拌匀；
3红苕削去皮，用小勺挖成直径2厘米的圆珠；
4菠萝去皮，切成片；
5将苕珠整齐地铺于碗底，拌好的糯米放入苕珠上，上笼用大火蒸30分钟取出，翻扣于盘；
6挂上糖汁，围上边，点缀上车厘子即可。
蜜汁紫薇珠制作提示
1苕珠入笼不应蒸得太久，否则影响成形；
2碗底须抹化猪油，可避免粘碗底，这样翻扣入盘时才方便。
蜜汁紫薇珠健康提示
1本菜淀粉含量很高，维生素A、维生素C含量也不低；
2有补中益气之功；
3红苕含胶原和粘液多糖类物质，能保持人体动脉血管的弹性，防止心血管脂肪沉积、动脉粥样硬化的发生；
4具有清汤减肥的独特功效。
蜜汁紫薇珠食谱营养
1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生 … 详细»
蜜汁紫薇珠营养成分
| 能量 1126.15千卡 | 蛋白质 10.48克 | 脂肪 16.75克 | 碳水化合物 243.39克 |
| 叶酸 117.97微克 | 膳食纤维 9.44克 | 胆固醇 13.95毫克 | 维生素A 394.05微克 |
| 维生素B6 0.45毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 42毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.74毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2343微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.11毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.38毫克 |
| 钙 121.3毫克 | 磷 220.6毫克 | 钾 645.1毫克 | 钠 218.2毫克 |
| 碘 7.35微克 | 镁 118.6毫克 | 铁 3.62毫克 | 锌 2.36毫克 |
| 硒 3.79微克 | 铜 0.58毫克 | 锰 3.45毫克 |
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