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四喜肉圆
菜谱类别
素斋菜
食用中餐、晚餐
口感外焦里软，咸鲜可口。
四喜肉圆的做法
2再加吊干水气的豆腐、鸡蛋、豆粉、盐，逐个做成直径为12 厘米的扁圆子4只；
3做好的圆子入油锅中炸至金黄色待用；
4姜拍破，葱挽结，入油锅炒出香味，加素汤100毫升、红酱油、糖、胡椒、味精、黄酒、小白菜、圆子等，烧制入味；
5入味后捞出，菜心摆在盘中，呈放射状，再放上四个圆子，锅中汤汁勾二流芡，淋于圆子上即成。
四喜肉圆制作提示
1做成四个大扁圆丸子，以喻意四喜；
2因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。
四喜肉圆食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体 … 详细»
1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生 … 详细»
四喜肉圆营养成分
| 能量 682.43千卡 | 蛋白质 21.62克 | 脂肪 44.2克 | 碳水化合物 57克 |
| 叶酸 171.99微克 | 膳食纤维 9.11克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 808.4微克 |
| 维生素B6 0.44毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 56.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 34.79毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4853.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 0.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.87毫克 |
| 钙 390.37毫克 | 磷 349.49毫克 | 钾 1301.82毫克 | 钠 1242.01毫克 |
| 碘 6.72微克 | 镁 181.11毫克 | 铁 8.57毫克 | 锌 2.74毫克 |
| 硒 5.29微克 | 铜 8.47毫克 | 锰 1.22毫克 |
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