将蛎黄肉洗净，放碗内加盐、料酒腌几分钟，捞出沥干水分。将蛎黄肉滚匀干面粉…
将土豆洗净，去皮，放入笼内蒸熟，取出后压成泥，加入适量玉米粉，适量沸水，…
将鸡蛋打在碗里，加盐、味精、料酒拌入。炒锅上火，倒入油烧热，用细筛淋入蛋…
红薯去皮洗净，切成片，上锅蒸烂，放入碗中用手揉烂成薯泥。白糖、面粉放入薯…
把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌…
将土豆去皮洗净，先切成薄片，再切成均匀的丝；用温水洗去淀粉，捞出沥干水分…
虾酱等调料调匀成汁，将生鸡块放入腌渍2小时以上；锅中加物油烧热，将鸡块放入…
将鸭子开膛，去掉内脏，冲洗干净，剁成4至6块，放入开水中焯一下；葱切段，姜切…
羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然…
将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净…
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