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糟熘素鱼片
菜谱类别
私家菜主料
藕粉60克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感咸鲜且嫩，余味精香。
糟熘素鱼片的做法
1先将蛋清打开；藕粉用冷水调好，加食盐，再与蛋清合并搅打作料坯；香菜心洗净，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克。
2火上置锅，加植物油，待油温四成把鱼片料坯用勺子挖片下锅中，炸至定型浮于油面捞出，待用。
3另起锅，着底油，放入香菜心、水发香菇及鱼片料坯，翻勺后，下盐水、加鲜汤30毫升，接下水粉上芡，加黄醋、料酒，推炒后再熘进香油即成。
糟熘素鱼片制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
糟熘素鱼片食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
糟熘素鱼片营养成分
| 能量 354.8千卡 | 蛋白质 12.44克 | 脂肪 5.21克 | 碳水化合物 65.16克 |
| 叶酸 33.98微克 | 膳食纤维 0.64克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 38.6微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.66毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 232微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.35毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.16毫克 |
| 钙 35.91毫克 | 磷 43.8毫克 | 钾 232.02毫克 | 钠 1288.34毫克 |
| 碘 0.3微克 | 镁 24.81毫克 | 铁 13.38毫克 | 锌 0.35毫克 |
| 硒 8.75微克 | 铜 0.24毫克 | 锰 0.44毫克 |
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