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熏肉
菜谱类别
卤酱菜主料
猪软五花250克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色深黄，肥而不腻。
熏肉的做法
1先把猪肉洗净，除去杂质，刮净猪皮毛及污腻物。
2切成正方块，肉块四周用茶椒，盐擦一遍，腌3小时，再将肉件卷成半月形，用水草捆扎好以防散开。
3盛放盘中，加葱，姜，酒拌匀，放入熏笼熏20分钟。
4另起干锅，把樟木屑50克和糖拌炒数下，平铺锅底，上架铁丝网架，网架上放下扎成肉块(肉皮向上面)，盖密锅盖，加猛火烧熏，约熏10分钟便可起锅。
5将熏成肉块切成薄片。
熏肉食谱营养
熏肉营养成分
| 能量 1118.85千卡 | 蛋白质 20.56克 | 脂肪 89.64克 | 碳水化合物 61.02克 |
| 叶酸 1.32微克 | 膳食纤维 4.68克 | 胆固醇 245毫克 | 维生素A 103.45微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.6毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 35.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.36毫克 |
| 钙 130.25毫克 | 磷 186.65毫克 | 钾 194.05毫克 | 钠 4032.06毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 35.4毫克 | 铁 3.82毫克 | 锌 2.24毫克 |
| 硒 6.03微克 | 铜 0.53毫克 | 锰 0.78毫克 |
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