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仔姜炒鸭片
主料
鸭肉400克
辅料
子姜100克
食用中餐、晚餐
仔姜炒鸭片的做法
1鸭脯肉洗净，切成柳叶片，放入盆内加小苏打粉、湿淀粉抓匀；
2嫩仔姜片成片；
3泡红辣椒切成马耳片；
4大蒜切粒，葱白切成片；
5碗内加入酱油、白糖、醋、味精、湿淀粉、鸡清汤兑成味汁待用；
6炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入鸭片推匀，炸断生起锅；
7锅内留底油少许，烧至五成热，放入蒜粒、泡红辣椒片、嫩仔姜片炒香，放入炸鸭片翻炒，加入盐、葱白片炒入味，烹入碗内味汁，推匀，加入香油入盘。
仔姜炒鸭片食谱营养
仔姜炒鸭片营养成分
| 能量 1126.17千卡 | 蛋白质 65.96克 | 脂肪 82.55克 | 碳水化合物 31.49克 |
| 叶酸 0.06微克 | 膳食纤维 1.44克 | 胆固醇 376毫克 | 维生素A 211.3微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.37毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.42毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 20.3微克 | 泛酸 4.52毫克 |
| 核黄素 0.94毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 17.78毫克 |
| 钙 62.01毫克 | 磷 559.65毫克 | 钾 1072.14毫克 | 钠 2304.01毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 106.1毫克 | 铁 12.02毫克 | 锌 5.99毫克 |
| 硒 50.26微克 | 铜 0.96毫克 | 锰 4.13毫克 |
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