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京式麻酱腰片
主料
猪腰子500克
辅料
黄瓜100克
食用中餐、晚餐
口感此菜口感鲜嫩，清香爽口。
京式麻酱腰片的做法
1将猪腰子撕去皮，片去腰臊，横着片成两片，并照此片成大薄片；
2猪腰片内加入料酒和一半精盐调拌均匀，下入开水锅中汆一下，同时把腰片打散，捞出；
3待水重新开后，将腰片再下入锅中，稍烫即出勺，撇干水分；
5黄瓜切片，同腰片一起码在盘中，然后浇上调好的麻酱汁即成。
京式麻酱腰片制作提示
烫腰片时要注意，烫到腰片变成深褐色，完全去掉臊味为好，且烫的时间不宜过长。
京式麻酱腰片食谱营养
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
京式麻酱腰片营养成分
| 能量 1270.64千卡 | 蛋白质 100.2克 | 脂肪 81.85克 | 碳水化合物 39.42克 |
| 叶酸 75.38微克 | 膳食纤维 6.4克 | 胆固醇 2150毫克 | 维生素A 227微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 49.05毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 190微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 6.15毫克 | 硫胺素 1.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.01毫克 |
| 钙 1236.1毫克 | 磷 1676.92毫克 | 钾 1428.32毫克 | 钠 2919.95毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 348.61毫克 | 铁 50.99毫克 | 锌 19.82毫克 |
| 硒 791.14微克 | 铜 1.13毫克 | 锰 1.74毫克 |
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