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杭式牛肉羹
食用早餐、中餐、晚餐
杭式牛肉羹的做法
1冬笋、火腿、午餐肉洗净，切成米粒，入沸水锅汆至冬笋断生，捞起沥干水分；
2牛肉去筋膜，洗净血水，剁成米粒；
3炒锅置火上，加入高汤，下牛肉粒、冬笋粒、火腿粒、午餐肉粒，烧沸后去尽浮沫；
5用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾芡，淋上香油，起锅装汤碗内，撒上葱末即可。
杭式牛肉羹制作提示
本品需高汤约1200克。
杭式牛肉羹食谱营养
杭式牛肉羹营养成分
| 能量 353.77千卡 | 蛋白质 34.99克 | 脂肪 12.34克 | 碳水化合物 26.76克 |
| 叶酸 6.28微克 | 膳食纤维 0.95克 | 胆固醇 66.05毫克 | 维生素A 28.62微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.06毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.69毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 82.48微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.36毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.07毫克 |
| 钙 46.36毫克 | 磷 327.63毫克 | 钾 406.27毫克 | 钠 3411.82毫克 |
| 碘 50.76微克 | 镁 38.15毫克 | 铁 4.88毫克 | 锌 4.54毫克 |
| 硒 16.25微克 | 铜 0.24毫克 | 锰 0.17毫克 |
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