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菠萝鸡片
食用中餐、晚餐
口感酸甜适口，果香浓郁，为时鲜佳品。
菠萝鸡片的做法
1净菠萝切成宽3 厘米、长4 厘米的厚片；
2灯笼椒去籽，切片；
3白菜洗净，入沸水锅焯后取出；
4鸡脯肉切成4.5 厘米长的薄片；
5鸡蛋清、湿淀粉调匀成蛋清糊；
6将鸡片放入蛋清糊内上浆；
7炒锅置旺火，注入猪油，烧至四五成热，下鸡脯划油，断生后取出沥油；
8锅中留底油，将菠萝片、泡辣椒片、鸡片倒入，放入精盐、昧精，翻二三次身，淋入明油，出锅装盘；
9盘的一端用白菜、灯笼椒点缀。
菠萝鸡片制作提示
1鸡片先划熟，炒时用旺火，热锅热油，瞬间成菜，不可勾芡，要求鸡片脆嫩，菠萝清香；
2因有鸡片滑油过程，需准备熟猪油500克。
菠萝鸡片健康提示
菠萝有生津液，止烦渴，助消化的作用。
菠萝鸡片食谱营养
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
菠萝鸡片营养成分
| 能量 969.48千卡 | 蛋白质 59.9克 | 脂肪 62.75克 | 碳水化合物 47.27克 |
| 叶酸 71.34微克 | 膳食纤维 4.14克 | 胆固醇 251.5毫克 | 维生素A 74.2微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 109.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.63毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 128.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.65毫克 | 硫胺素 0.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 28.05毫克 |
| 钙 69.51毫克 | 磷 586.34毫克 | 钾 1227.96毫克 | 钠 1433.3毫克 |
| 碘 10.25微克 | 镁 106.58毫克 | 铁 4.75毫克 | 锌 1.81毫克 |
| 硒 32.52微克 | 铜 0.39毫克 | 锰 2.72毫克 |
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