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清炒苦瓜
菜谱类别
糖尿病主料
苦瓜250克
食用早餐、中餐、晚餐、分顿佐餐食用。
清炒苦瓜的做法
1生姜洗净后切成片；
2葱去根须后洗净并切成段；
3将苦瓜洗净后切开，去籽并切成片；
4如果过苦可用盐拌匀，青置20分钟，然后揉搓，洗去绿色苦汁；
5将炒锅置于旺火上，加入植物油，待混同烧热后放入苦瓜片、姜、葱爆炒；
6最后再加入适量盐调味即可。
清炒苦瓜健康提示
本品具有清肝降火之功效，适于糖尿病性神经衰弱、癔病患者食用。
清炒苦瓜食谱营养
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
清炒苦瓜营养成分
| 能量 51.85千卡 | 蛋白质 2.72克 | 脂肪 0.31克 | 碳水化合物 13.34克 |
| 叶酸 181.32微克 | 膳食纤维 3.88克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 45微克 |
| 维生素B6 0.17毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 140.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.12毫克 | 维生素K 102.5微克 | 胡萝卜素 264.9微克 | 泛酸 0.92毫克 |
| 核黄素 0.08毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.09毫克 |
| 钙 43.31毫克 | 磷 91.25毫克 | 钾 666.17毫克 | 钠 1187.22毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 48.86毫克 | 铁 1.91毫克 | 锌 0.95毫克 |
| 硒 0.98微克 | 铜 0.16毫克 | 锰 0.6毫克 |
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