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酱炒苦瓜
主料
苦瓜250克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清鲜爽口，微苦略甜，酱香浓厚。
酱炒苦瓜的做法
1将苦瓜切去两端尖细部分，一剖两开，挖出瓤，用水洗净，再切成长4厘米、宽1厘米、厚0.6厘米的条。
2锅架火上，放油烧至六成热，下甜面酱炒散，炒香后，放精盐、白糖炒匀，随后下苦瓜条反复煸炒，炒至苦瓜条稍软，沾满酱汁时，淋入素汤少许，加盖，焖烧三分钟即成。
酱炒苦瓜健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖、甜面酱去掉。
酱炒苦瓜食谱营养
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
酱炒苦瓜营养成分
| 能量 357.6千卡 | 蛋白质 3.32克 | 脂肪 30.25克 | 碳水化合物 21.61克 |
| 叶酸 180微克 | 膳食纤维 3.71克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 43.25微克 |
| 维生素B6 0.15毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 140毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 23.96毫克 | 维生素K 102.5微克 | 胡萝卜素 254.5微克 | 泛酸 0.92毫克 |
| 核黄素 0.1毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.3毫克 |
| 钙 41.09毫克 | 磷 99.3毫克 | 钾 668.88毫克 | 钠 1107.64毫克 |
| 碘 1.44微克 | 镁 49.09毫克 | 铁 2.46毫克 | 锌 1.5毫克 |
| 硒 1.79微克 | 铜 0.17毫克 | 锰 0.52毫克 |
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