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呛辣苦瓜
主料
苦瓜500克
食用中餐、晚餐
呛辣苦瓜的做法
1苦瓜洗净，对切两半，去掉瓜瓤，顺长切成4厘米长的粗丝条，放沸水锅内，煮至断生捞出，控干水分，拌少许盐、香油上碟；
2把炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，下豆豉炒酥，铲出放在案板上，剁成蓉倒回锅内，加酱油调匀，再加白糖、醋、味精、葱花、姜末、蒜末、香油、红油、芝麻酱、花椒油调匀，淋在苦瓜上即可。
呛辣苦瓜健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
呛辣苦瓜食谱营养
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
呛辣苦瓜营养成分
| 能量 562.35千卡 | 蛋白质 14.23克 | 脂肪 37.66克 | 碳水化合物 53.34克 |
| 叶酸 361.69微克 | 膳食纤维 11.88克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 101.09微克 |
| 维生素B6 0.32毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 281.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 35.8毫克 | 维生素K 205微克 | 胡萝卜素 596.8微克 | 泛酸 1.85毫克 |
| 核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 0.21毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.65毫克 |
| 钙 344.68毫克 | 磷 335.06毫克 | 钾 1560.23毫克 | 钠 5272.14毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 186.29毫克 | 铁 14.5毫克 | 锌 3.27毫克 |
| 硒 4.03微克 | 铜 0.71毫克 | 锰 2.49毫克 |
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