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五味煎蟹
主料
海蟹1250克
食用中餐、晚餐
口感肉质鲜嫩、咸、甜、酸、辣、香五味俱全。
五味煎蟹的做法
1将梭子蟹的盖撬开，挖去鳃及沙囊，冲洗干净，剁下大钳作别用，斩去脐、脚尖，每只切为8 块，拍上面粉；
2把白糖、辣椒油、咖喱、番茄酱、辣酱油、黄酒、醋、精盐、味精放入碗内，调成味汁；
五味煎蟹制作提示
煎蟹时，火候及油温要掌握好，否则容易焦糊。
五味煎蟹食谱营养
五味煎蟹营养成分
| 能量 1986.49千卡 | 蛋白质 186.81克 | 脂肪 81.17克 | 碳水化合物 127.58克 |
| 叶酸 38.88微克 | 膳食纤维 7.36克 | 胆固醇 1562.5毫克 | 维生素A 414.95微克 |
| 维生素B6 0.09毫克 | 维生素B12 0.01微克 | 维生素C 6.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 77.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 242.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.36毫克 | 硫胺素 0.49毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 36.52毫克 |
| 钙 2714.2毫克 | 磷 2006.47毫克 | 钾 3840.87毫克 | 钠 5528.94毫克 |
| 碘 1.38微克 | 镁 669.81毫克 | 铁 25.69毫克 | 锌 43.38毫克 |
| 硒 1037.71微克 | 铜 21.27毫克 | 锰 3.33毫克 |
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