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沙司牛尾
主料
牛尾750克
辅料
土豆100克
食用中餐、晚餐
口感牛尾酥烂，土豆香脆，红黄相间，美不胜收。
沙司牛尾的做法
1牛尾刮净毛，洗净，切段；
2将牛尾段投入加有葱段、姜片的沸水锅烧至可脱骨时捞起放冷水中，脱去骨；
3土豆剥皮洗净，切片，撒上干淀粉；
4锅置中火，放入牛尾、白汤煨烂（煨汁不用）；
5锅置旺火上，放少许花生油，下蒜末炝锅后调入煨烂的牛尾，入料酒，调入沙司、鸡汤50毫升、精盐、胡椒粉，改中火煨至收汁装盘；
沙司牛尾制作提示
1牛尾要刮净毛，洗净；
2煨制时要中火慢煨，注意火候；
3因有过油炸制土豆片的过程，需准备花生油500克。
沙司牛尾食谱营养
沙司牛尾营养成分
| 能量 967.35千卡 | 蛋白质 5.09克 | 脂肪 80.42克 | 碳水化合物 58.89克 |
| 叶酸 23.62微克 | 膳食纤维 3.13克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 82.95微克 |
| 维生素B6 0.29毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 22.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 37.91毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 495.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.05毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.86毫克 |
| 钙 41.52毫克 | 磷 88.52毫克 | 钾 717.27毫克 | 钠 2795.35毫克 |
| 碘 1.36微克 | 镁 46.83毫克 | 铁 3.72毫克 | 锌 1.07毫克 |
| 硒 1.49微克 | 铜 0.32毫克 | 锰 0.64毫克 |
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