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酸甜萝卜
主料
白萝卜1500克
辅料
红尖椒50克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感酸甜可口，脆嫩清心，解腻和味
酸甜萝卜的做法
1白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。
2取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时)。
3捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。
酸甜萝卜制作提示
1腌泡的酸水可反复使用，按比例放入盐和糖.芹菜，萝卜也可同时泡入.
2不得与油污接触，注意卫生.
糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂，它比蔗糖甜300～500倍，不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。
酸甜萝卜食谱营养
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体 … 详细»
酸甜萝卜营养成分
| 能量 392.3千卡 | 蛋白质 17.08克 | 脂肪 3.46克 | 碳水化合物 93.74克 |
| 叶酸 405微克 | 膳食纤维 22.48克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 163.15微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 387毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 15.45毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1008微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.55毫克 | 硫胺素 0.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.5毫克 |
| 钙 601.85毫克 | 磷 485.95毫克 | 钾 2865.3毫克 | 钠 9212.71毫克 |
| 碘 1.92微克 | 镁 272.25毫克 | 铁 10.14毫克 | 锌 5.89毫克 |
| 硒 11.56微克 | 铜 0.82毫克 | 锰 2.98毫克 |
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