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扒鸡茸珍珠笋
食用早餐、中餐、晚餐
口感整齐洁白，软嫩咸香。
扒鸡茸珍珠笋的做法
1珍珠笋用料酒10克、葱姜汁10克、精盐1克、味精1克入味；
2鸡肉茸内加料酒5克、葱姜汁10克、精盐1克、味精1克、鸡蛋清、猪大油、鸡清汤50克，顺一个方向充分搅匀上劲；
3将调好的鸡茸放入盘内，摊成1厘米厚的长方形块；
4摆上入味的珍珠笋，入蒸锅蒸熟取出；
5切成条摆入盘内，将余下的料酒、葱姜汁、精盐、味精、鸡汤下勺炒开；
6用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，浇在珍珠笋上，撒上香菜叶即成。
扒鸡茸珍珠笋制作提示
本品需鸡清汤约200克。
扒鸡茸珍珠笋健康提示
此菜含有人体必需的多种氨基酸及维生素，是婴儿理想的美味佳肴。
扒鸡茸珍珠笋食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
扒鸡茸珍珠笋营养成分
| 能量 612.35千卡 | 蛋白质 42.87克 | 脂肪 44.07克 | 碳水化合物 19.74克 |
| 叶酸 27.88微克 | 膳食纤维 7.48克 | 胆固醇 235.25毫克 | 维生素A 132.55微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.72毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 176微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 0.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.57毫克 |
| 钙 41.36毫克 | 磷 329毫克 | 钾 610.82毫克 | 钠 1583.64毫克 |
| 碘 24.95微克 | 镁 44.96毫克 | 铁 3.99毫克 | 锌 2.74毫克 |
| 硒 26.25微克 | 铜 0.21毫克 | 锰 0.29毫克 |
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