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叉烧香肉
菜谱类别
湘菜主料
猪腿肉500克
食用早餐、中餐、晚餐
口感肉酥香，味鲜美。
叉烧香肉的做法
1腿肉切成5厘米宽、3厘米厚的长条，用拍破的葱、姜和上列调料将肉腌2小时。
2用木炭将烤炉烧红，把腌好的肉（腌肉原汁保留待用）用小钩挂进烤炉，烤到快成熟时，把肉取出在腌肉原汁浸过，再挂进烤炉，直到熟透时取出，晾凉。然后刷上香油，以免干裂。
3食用时，切片装盘，淋香油即成。
叉烧香肉食谱营养
叉烧香肉营养成分
| 能量 1115.15千卡 | 蛋白质 90.74克 | 脂肪 74.96克 | 碳水化合物 22.78克 |
| 叶酸 1.69微克 | 膳食纤维 3.39克 | 胆固醇 395毫克 | 维生素A 21.2微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.73毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 37.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.26毫克 | 硫胺素 2.67毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 24.88毫克 |
| 钙 109.3毫克 | 磷 947.9毫克 | 钾 1553.95毫克 | 钠 2575.59毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 150.3毫克 | 铁 6.1毫克 | 锌 11.24毫克 |
| 硒 67.39微克 | 铜 0.83毫克 | 锰 0.97毫克 |
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