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梅子甑鹅
主料
鹅2500克
辅料
乌梅200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感肉滑，味酸甜，健胃。
梅子甑鹅的做法
1把梅子（乌梅）去核压烂后和白糖，精盐，白醋等拌匀，灌入鹅腔内用铁针(或竹签)封固口。
2鹅起锅后，在鹅身抹上珠油（酱油），把熟鹅腔内梅汁倒出，用刀把鹅斩件盛碟上，按原鹅造型，将梅汁入锅用水调生粉打芡，另用小碗盛芡，跟鹅上席时蘸食。
梅子甑鹅食谱营养
梅子甑鹅营养成分
| 能量 7221.55千卡 | 蛋白质 448.45克 | 脂肪 497.82克 | 碳水化合物 234.79克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.06克 | 胆固醇 1850毫克 | 维生素A 1050微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 5.77毫克 | 硫胺素 1.76毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 122.76毫克 |
| 钙 172.7毫克 | 磷 3649.6毫克 | 钾 5879.9毫克 | 钠 10309.9毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 483.45毫克 | 铁 99.11毫克 | 锌 34.38毫克 |
| 硒 442.58微克 | 铜 10.94毫克 | 锰 1.46毫克 |
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