枣泥馅小刺猬的做法 枣泥馅小刺猬 枣泥馅小刺猬的家常做法 枣泥馅小刺猬怎么做 家常枣泥馅小刺猬的做法 枣泥馅小刺猬怎么做好吃

1将面肥用温水调匀，和面粉一同做成面团，放在温热处发酵。

2将红枣用温水泡软、洗净，加适量水煮熟软，放凉后去皮核，并将枣肉放锅里继续煮至极烂。

3将煮极烂的枣泥加入香油、白糖，在锅里翻炒至粘稠，取出晾凉，即为枣泥馅。

4将发酵好的面团加入适量碱面和水，揉匀，放置一会儿，然后将其搓成长条，揪成小面剂子，擀成中央厚外周薄的圆皮。

5用擀好的面坯包上枣泥馅，使封口朝下，用手轻轻团成椭圆球形，在一端捏出小小的头和尖尖的嘴巴，头上部捏两只小耳朵，用两个花椒粒放在头部两侧做眼睛。在圆球背部用剪子剪出面刺（下剪子不可过深，以免剪露馅），即成为小刺猬生坯。

6将小刺猬生坯放在笼屉里，放沸水锅上，旺火蒸10分钟即可。