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咸蛋黄包
食用早餐、中餐、晚餐
口感蛋黄咸香,馅嫩有劲,实在饱满。
咸蛋黄包的做法
1将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2取鲜肉洗净绞成肉馅刮入面皮内，加咸蛋黄一个。
3将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
咸蛋黄包制作提示
1咸蛋黄包是用鲜肉包的肉馅再加上一个咸蛋黄作为馅心，口味咸香浓郁，若想增添香气则可添加香菇粒，如此便成为咸香诱人，美味爽口的“香菇蛋黄包”了。
2蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
B.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
咸蛋黄包食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
咸蛋黄包营养成分
| 能量 3615.8千卡 | 蛋白质 148.92克 | 脂肪 175.82克 | 碳水化合物 378.93克 |
| 叶酸 214.06微克 | 膳食纤维 18.9克 | 胆固醇 1096.4毫克 | 维生素A 232.8微克 |
| 维生素B6 0.35毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.45毫克 | 硫胺素 3.7毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 25.93毫克 |
| 钙 326.9毫克 | 磷 1855.25毫克 | 钾 1987.05毫克 | 钠 3500.44毫克 |
| 碘 14.5微克 | 镁 350.15毫克 | 铁 14.66毫克 | 锌 11.33毫克 |
| 硒 113.83微克 | 铜 0.71毫克 | 锰 0.74毫克 |
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