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莲蓉包
菜谱类别
快餐主食
食用早餐、中餐、晚餐
口感沙甜松软，清爽可口，莲蓉飘香。
莲蓉包的做法
1将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。
2将莲子洗净放冷水锅中煮烂后，舀入筛网中放在盛有清水的盆里，用手抓捏洗出莲子僵硬部分，将洗净出的莲粉倒入布袋沥水，沥干布袋水将莲粉倒出。
3炒锅入油烧热，放入莲粉加糖拌炒，炒至水分蒸发后即熟。
4将炒熟的莲蓉装入盛器中冷却后待用。
5将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
莲蓉包制作提示
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
2蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
莲蓉包健康提示
莲子又莲宝，莲米。莲肉性味甘、涩、平，矿物质含量丰富，具有养心益神的功效，常被当作滋补食品。做成莲蓉馅带有淡淡莲香，其甜而不腻的细致口感，是人气极旺的馅心之一。
莲蓉包食谱营养
莲蓉包营养成分
| 能量 4927.8千卡 | 蛋白质 166.88克 | 脂肪 22.58克 | 碳水化合物 1047.42克 |
| 叶酸 638.86微克 | 膳食纤维 33.9克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0.35毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 15.15毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.82毫克 | 硫胺素 3.43毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 32.81毫克 |
| 钙 716.3毫克 | 磷 3708.05毫克 | 钾 5197.75毫克 | 钠 42.42毫克 |
| 碘 14.5微克 | 镁 1470.65毫克 | 铁 24.04毫克 | 锌 15.11毫克 |
| 硒 53.9微克 | 铜 7.09毫克 | 锰 41.97毫克 |
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