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鲜虾烩瓜茸
食用中餐、晚餐
口感软滑的瓜糜夹有鲜爽的虾仁，清淡可口。
鲜虾烩瓜茸的做法
1将虾仁加入鸡蛋清5克，精盐、味精各少许，小苏打、干淀粉拌匀，放入冰箱腌2 小时取出；
2冬瓜削皮、去瓤，洗净后磨成泥，放入炖盅内；
3冬瓜泥内加姜、精盐、味精和油，入蒸笼用中火蒸约20 分钟至熟，取出去掉姜片；
4中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油半分钟，用笊篱捞起；
5余油倒出，炒锅放回炉上，烹黄酒，加开水600毫升、虾仁、瓜泥、胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡；
6然后将搅匀的鸡蛋清徐徐倒入，淋油推匀便可。
鲜虾烩瓜茸制作提示
因有过虾仁泡油过程，需准备植物油500克。
鲜虾烩瓜茸健康提示
传统夏令佳品，清热去暑。
鲜虾烩瓜茸食谱营养
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾 … 详细»
鲜虾烩瓜茸营养成分
| 能量 340.19千卡 | 蛋白质 51.5克 | 脂肪 4.67克 | 碳水化合物 34.77克 |
| 叶酸 94.18微克 | 膳食纤维 11.18克 | 胆固醇 525毫克 | 维生素A 22.4微克 |
| 维生素B6 0.2毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 160.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.86毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 8.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 0.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.31毫克 |
| 钙 686.75毫克 | 磷 785.67毫克 | 钾 1176.17毫克 | 钠 7156.64毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 343.81毫克 | 铁 12.87毫克 | 锌 4.87毫克 |
| 硒 77.85微克 | 铜 2.47毫克 | 锰 1.18毫克 |
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