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清汤燕窝
主料
燕窝20克
食用中餐、晚餐
口感具有滚阴润肺之功效，汤清味鲜。
清汤燕窝的做法
1燕窝用温水泡发，择净毛，用清水漂起；
2火腿切成细丝；
3把开膛母鸡洗剔取脯肉剁成鸡泥；
4把剔去鸡脯肉的鸡放在汤锅内煮成鸡汤；
5再把鸡泥用清水解开，盛1500毫升鸡汤放在锅中，用解开的鸡泥倒入锅内，用手勺轻推数下；
6鸡泥和血沫浮起时端离火口，用铜罗过滤；
7将燕窝放在碗中加入清汤（能没过燕窝即可），精盐、味精、胡椒面和料酒吃好味上笼蒸软（大火蒸30分钟），取出分成10小碗用。
清汤燕窝食谱营养
清汤燕窝营养成分
| 能量 4046.34千卡 | 蛋白质 318.91克 | 脂肪 266.07克 | 碳水化合物 92.56克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.05克 | 胆固醇 2539毫克 | 维生素A 2095.2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 20.19毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.69毫克 | 硫胺素 1.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 134.48毫克 |
| 钙 51.74毫克 | 磷 1866.54毫克 | 钾 4274.58毫克 | 钠 6204.9毫克 |
| 碘 0.16微克 | 镁 255.31毫克 | 铁 19.51毫克 | 锌 23.13毫克 |
| 硒 6.9微克 | 铜 1.44毫克 | 锰 0.77毫克 |
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