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麻辣鸡丝
主料
鸡胸脯肉400克
食用早餐、中餐、晚餐
口感鸡丝软嫩，椒丝脆爽，麻辣爽口，风味独特。
麻辣鸡丝的做法
麻辣鸡丝制作提示
1中餐烹调讲究对比，对比就是反衬，以使各自的特点更加突出；
2这里鸡丝和青红椒便形成强列对比：
3鸡丝软嫩，辣椒脆爽——口感对比；
4鸡丝属肉类，辣椒是蔬菜——荤素对比；
5鸡丝色白，辣椒青红——色泽对比。
麻辣鸡丝食谱营养
麻辣鸡丝营养成分
| 能量 1063.67千卡 | 蛋白质 81.45克 | 脂肪 72.34克 | 碳水化合物 30.62克 |
| 叶酸 3.62微克 | 膳食纤维 9.33克 | 胆固醇 328毫克 | 维生素A 397.25微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 50.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 24.06毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1999微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.68毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 44.54毫克 |
| 钙 135.18毫克 | 磷 917.45毫克 | 钾 1558.51毫克 | 钠 1502.44毫克 |
| 碘 2.4微克 | 镁 155.34毫克 | 铁 7.51毫克 | 锌 2.79毫克 |
| 硒 43.36微克 | 铜 0.59毫克 | 锰 0.93毫克 |
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