素熘鱼片的做法 素熘鱼片 素熘鱼片的家常做法 素熘鱼片怎么做 家常素熘鱼片的做法 素熘鱼片怎么做好吃 素熘鱼片的做法大全

1将鲜香菇浮面的黑色表皮用刀片净，不留一点黑色，然后改刀切成棱形块，用于布轻轻压出水分，做成“鱼片”；

2将鸡蛋清、湿淀粉放在大碗中搅拌均匀，加入“鱼片”上浆；

3炒锅上火，注入花生油，烧至五成热，将鱼片一片一片的下入油中，炸制；

4待炸至鱼片略挺身时，放入冬笋、水发木耳，用勺推几下，一起倒在漏勺里沥油；

5炒锅上火，放入底油，下姜末、精盐、味精、料酒，煸出香味，倒入鱼片、冬笋片和木耳，用勺推几下；

6再放入湿淀粉勾芡，待芡汁发亮时，翻炒几下，淋入香油后立即出勺装盘。