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玉米鸡茸
食用中餐、晚餐
口感鸡茸洁白细腻，入口鲜嫩甜润，玉米浆汁清香，大受食者青睐。
玉米鸡茸的做法
1鸡脯肉剁成茸，盛入碗中；
2鸡茸中加鸡蛋清、味精、葱花、姜末、精盐、湿淀粉和鸡汤150毫升，搅拌均匀；
3嫩玉米洗净，在擂钵中擂成茸，用细纱布滤出浆汁；
4将玉米浆汁倒入鸡茸碗内合并拌匀；
5熟火腿切成绿豆大的丁；
6炒锅置旺火上，下入熟猪油烧至五成热时，将拌好的玉米鸡茸下锅，用手勺摊炒半分钟，待茸糊凝结成熟，起锅盛盘，撒上火腿丁即成。
玉米鸡茸制作提示
1嫩玉米压碎取汁，成菜有玉米之香甜，但入口无渣，是为鄂西风味特色；
2熟火腿改刀，细小如米粒，点缀鸡茸，增色增香。
玉米鸡茸食谱营养
1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可 … 详细»
玉米鸡茸营养成分
| 能量 754.38千卡 | 蛋白质 58.61克 | 脂肪 41.41克 | 碳水化合物 41.07克 |
| 叶酸 57.23微克 | 膳食纤维 3.07克 | 胆固醇 193.85毫克 | 维生素A 47.44微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 16.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.51毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 30.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.78毫克 | 硫胺素 0.37毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 23.97毫克 |
| 钙 25.56毫克 | 磷 587.02毫克 | 钾 1102.16毫克 | 钠 1113.11毫克 |
| 碘 0.18微克 | 镁 110.07毫克 | 铁 4.69毫克 | 锌 2.08毫克 |
| 硒 31.87微克 | 铜 0.29毫克 | 锰 0.39毫克 |
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