纸包鸡的做法 纸包鸡 纸包鸡的家常做法 纸包鸡怎么做 家常纸包鸡的做法 纸包鸡怎么做好吃 纸包鸡的做法大全 纸包鸡的制作方法
纸包鸡
主料
鸡胸脯肉200克
辅料
鸡蛋清25克
食用中餐、晚餐
纸包鸡的做法
1将鸡脯肉批成薄片48 片，拌以黄酒、甜面酱、精盐、味精、蛋清捏上劲，加湿淀粉上浆，再加入葱丝、姜丝、香油拌匀；
2将透明玻璃纸剪成10 厘米的方形24 小张；
3每张玻璃纸上平摊鸡片2 片，香菜叶1 瓣，折拢成长方形；
4炒锅置旺火上，下色拉油烧至三成热时，将包好的鸡片放入锅内，用手勺不断淋浇，使之成熟，用漏勺捞起装盘即成。
纸包鸡制作提示
1鸡脯要批得薄且均匀，上味要足，炸时要控制好油温和火候，否则鸡脯易老，或者纸爆破，影响成形；
2因有过油炸制过程，需准备色拉油750克。
纸包鸡食谱营养
纸包鸡营养成分
| 能量 686.49千卡 | 蛋白质 43.04克 | 脂肪 49.99克 | 碳水化合物 15.42克 |
| 叶酸 1.64微克 | 膳食纤维 0.32克 | 胆固醇 164毫克 | 维生素A 40.65微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 29.07毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 52微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.35毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 21.84毫克 |
| 钙 22.54毫克 | 磷 442.3毫克 | 钾 742.95毫克 | 钠 1539.62毫克 |
| 碘 0.48微克 | 镁 65.74毫克 | 铁 2.32毫克 | 锌 1.57毫克 |
| 硒 23.24微克 | 铜 0.16毫克 | 锰 0.27毫克 |
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