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咸蛋粥
菜谱类别
快餐主食主料
粳米100克
食用早餐、中餐、晚餐
咸蛋粥的做法
1将米淘洗干净备用；
2将蛋黄、蛋白切小块；
3香菇切小片洗净；
4葱切碎末状备用；
5取砂锅，放入清水和米，以旺火煮沸，转用中或煮沸20分钟；
6将高汤倒入锅中，放入各种配料，用小火滚10分钟后，加入调味料搅拌均匀即可。
咸蛋粥制作提示
1因添加了高汤滚煮，不宜将粥熬煮太久，这样才能使粥成后有柔软的口感。
2香菇可选用干制品，用前先用水泡软洗净，煮时在粥中多滚煮一下；
3咸蛋中蛋白的咸度足以调味，不可另加精盐；
4除咸蛋外，皮蛋也是一种口味特殊的调味料。
咸蛋粥食谱营养
1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2. 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3. 粳米 … 详细»
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
咸蛋粥营养成分
| 能量 547.98千卡 | 蛋白质 20.92克 | 脂肪 14.39克 | 碳水化合物 85.05克 |
| 叶酸 7.6微克 | 膳食纤维 1.17克 | 胆固醇 647.05毫克 | 维生素A 141微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.98毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 42微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.43毫克 | 硫胺素 0.32毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.73毫克 |
| 钙 132.98毫克 | 磷 361.91毫克 | 钾 292.03毫克 | 钠 2897.88毫克 |
| 碘 7.66微克 | 镁 66.57毫克 | 铁 4.82毫克 | 锌 3.31毫克 |
| 硒 27微克 | 铜 0.35毫克 | 锰 1.51毫克 |
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