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松仁虾糕
食用中餐、晚餐
松仁虾糕的做法
1松仁用温油炸酥，铡成绿豆大的颗粒；
2虾肉、猪肉洗净捶成茸，纳盆；
3盆内加盐、料酒、味精、胡椒粉、蛋清豆粉、鲜汤等调成虾糁，再放入碎松仁拌匀；
4取一方盘抹上化猪油，将虾糊入内抹平，上笼蒸熟取出晾凉；
5改成条，裹上细豆粉；
松仁虾糕制作提示
1调制虾糊应时吃够水分，并减少炸制时间，以保持虾糕细嫩香鲜；
2蒸制时须掌握好火候，以防虾糕起蜂窝眼；
3本品有油炸过程，需备菜油约1000克；
4糖醋生菜：生菜洗净切丝加入糖、醋调匀即可。
松仁虾糕健康提示
本菜含蛋白质、脂肪丰富，还含碳水化合物、钙、磷、铁、碘及维生素B1、B2、E和烟酸等营养物质，是体弱进补的佳品。
松仁虾糕食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
松仁虾糕营养成分
| 能量 5526.56千卡 | 蛋白质 256.25克 | 脂肪 473.77克 | 碳水化合物 78.25克 |
| 叶酸 256.89微克 | 膳食纤维 7.4克 | 胆固醇 3829.5毫克 | 维生素A 635.7微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 30毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 116.11毫克 | 维生素K 0.5微克 | 胡萝卜素 556.2微克 | 泛酸 0.3毫克 |
| 核黄素 1.37毫克 | 硫胺素 0.48毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 30.38毫克 |
| 钙 3095.04毫克 | 磷 3781.32毫克 | 钾 3555.11毫克 | 钠 30942.6毫克 |
| 碘 40.96微克 | 镁 1350.75毫克 | 铁 73.15毫克 | 锌 27.25毫克 |
| 硒 425.32微克 | 铜 13.08毫克 | 锰 8.51毫克 |
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