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芋头烧鸡
主料
公鸡800克
辅料
芋头300克
食用中餐、晚餐
芋头烧鸡的做法
1鸡和芋头切块;
2蒜瓣一分为二;
3姜切片，葱切沫;
4锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片、蒜粒、八角、山奈、干辣椒和花椒， 炒出香味；
5倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色， 然后加入盐、白糖， 翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋头，大火烧开；
芋头烧鸡制作提示
芋头放进开水里煮3分钟， 皮就会变得很好削了， 甚至用手都可以刷下来。
芋头烧鸡食谱营养
芋头烧鸡营养成分
| 能量 1674.32千卡 | 蛋白质 166.46克 | 脂肪 77.85克 | 碳水化合物 84.44克 |
| 叶酸 29.08微克 | 膳食纤维 7.51克 | 胆固醇 848毫克 | 维生素A 470.55微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 19.55毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.41毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 513.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.99毫克 | 硫胺素 0.65毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 47.85毫克 |
| 钙 234.4毫克 | 磷 1502.69毫克 | 钾 3449.35毫克 | 钠 8437.15毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 282.77毫克 | 铁 19.1毫克 | 锌 11.26毫克 |
| 硒 100.76微克 | 铜 1.9毫克 | 锰 2.77毫克 |
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