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炝糟五花肉块
主料
五花肉500克
食用中餐、晚餐
口感此菜呈淡红，肉脆醇香，尤具地方风味。
炝糟五花肉块的做法
1将猪肋肉切成条块（8块）下锅，加入清水、虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装进钵中，加盖温存1小时后取出滗去汁，每块切成4小片；
2大蒜切碎成米状；
3葱白切马蹄片，待用；
4炒锅放在旺火上，下花生油烧到五成热时，把红糟、蒜头米下锅，炒出香味，调入酱油、白糖、绍酒、五香粉，再下肉、葱白一并颠炒几下，装在盘中即成。
炝糟五花肉块食谱营养
炝糟五花肉块营养成分
| 能量 3157.48千卡 | 蛋白质 48.3克 | 脂肪 315.23克 | 碳水化合物 31.35克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.78克 | 胆固醇 545毫克 | 维生素A 55.25微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 8.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.96毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 31.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 0.47毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.52毫克 |
| 钙 66.36毫克 | 磷 533.01毫克 | 钾 1206.23毫克 | 钠 980.67毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 114.68毫克 | 铁 7.4毫克 | 锌 8.6毫克 |
| 硒 19.25微克 | 铜 0.37毫克 | 锰 0.48毫克 |
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