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香煎芙蓉蛋
食用中餐、晚餐
口感外层嫩滑，蛋香浓郁。
香煎芙蓉蛋的做法
1叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝；
2笋丝放入沸水锅里焯约30 秒钟，取出，抹干；
3鸡蛋液、精盐、香油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”；
4炒锅用中火烧热，下花生油，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6 份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油，也煎至金黄色；
5最后下油，煎至熟透；
6装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。
香煎芙蓉蛋制作提示
煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。
香煎芙蓉蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
香煎芙蓉蛋营养成分
| 能量 634.46千卡 | 蛋白质 39.81克 | 脂肪 51.29克 | 碳水化合物 21.6克 |
| 叶酸 238.62微克 | 膳食纤维 3.38克 | 胆固醇 1179.25毫克 | 维生素A 498.56微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.33毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 186微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.76毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.61毫克 |
| 钙 161.04毫克 | 磷 391毫克 | 钾 382.16毫克 | 钠 1871.66毫克 |
| 碘 68.83微克 | 镁 37.24毫克 | 铁 6.92毫克 | 锌 5.13毫克 |
| 硒 31.03微克 | 铜 0.46毫克 | 锰 0.63毫克 |
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