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熘牛心花
主料
牛心500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感香鲜脆嫩，系清真菜肴。
熘牛心花的做法
1将花椒泡制成茶椒水。牛心去掉心蒂，切坡刀片，剞兰花刀，葱切段，玉兰片切小片，水木耳大小块适当，将心片放入碗内加食盐，水淀粉浆好。
3炒锅放入清油，上火烧至七成热，下心花滑散，倒入漏勺控净油。
4炒锅留余油，下葱段、蒜片、姜末炝锅，煸出香味，放入玉兰片、木耳稍炒，下滑好的心花翻炒几下，烹入兑好的芡汁，颠炒几下，淋明油，装盘即成。
熘牛心花食谱营养
熘牛心花营养成分
| 能量 622.58千卡 | 蛋白质 79.58克 | 脂肪 18.03克 | 碳水化合物 41.05克 |
| 叶酸 2.4微克 | 膳食纤维 6.16克 | 胆固醇 575毫克 | 维生素A 89.03微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 26.38毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.33毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 24微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.01毫克 | 硫胺素 1.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 34.34毫克 |
| 钙 77.59毫克 | 磷 925.27毫克 | 钾 1516.15毫克 | 钠 1401.1毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 146.84毫克 | 铁 32.38毫克 | 锌 12.42毫克 |
| 硒 74.33微克 | 铜 1.93毫克 | 锰 0.95毫克 |
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