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炸蚕蛹鸡
菜谱类别
私家菜主料
鸡胸脯肉500克
食用中餐、晚餐
炸蚕蛹鸡的做法
1将鸡里脊肉去剁茸，加料酒、精盐、葱末、花椒粉、淀粉、鸡蛋（1/2）清拌匀；
2余下蛋清加淀粉拌匀成糊；
3菠菜择洗干净切段；
4将猪网油切成片，放上鸡茸卷成卷，用竹签从一头插进外面留把，蘸匀蛋糊；
5炒锅注油烧至五成热，放入鸡茸略炸，捞起抽出竹签成“蚕蛹鸡”；
6再放入菠菜段稍炸，捞起铺在盘内；
7将蚕蛹鸡放入七成热油锅中复炸至金黄色，捞出放在菠菜上即可。
炸蚕蛹鸡制作提示
备植物油500克，实耗约50克。
炸蚕蛹鸡食谱营养
1. 通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的 … 详细»
炸蚕蛹鸡营养成分
| 能量 1101.11千卡 | 蛋白质 102.23克 | 脂肪 60.87克 | 碳水化合物 37.18克 |
| 叶酸 44.52微克 | 膳食纤维 1.56克 | 胆固醇 454毫克 | 维生素A 360.11微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 16.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.75毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1466微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.82毫克 | 硫胺素 0.39毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 54.64毫克 |
| 钙 70.89毫克 | 磷 1110.53毫克 | 钾 1902.3毫克 | 钠 1475.8毫克 |
| 碘 12.27微克 | 镁 178.18毫克 | 铁 6.8毫克 | 锌 3.38毫克 |
| 硒 55.3微克 | 铜 0.43毫克 | 锰 0.74毫克 |
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