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鱼头木耳汤
主料
草鱼350克
食用中餐、晚餐
口感鲜嫩肥香。
鱼头木耳汤的做法
1鱼头刮净鳞，剜去鳃洗净，颈肉两面划两刀，放入盆内抹上细盐；
2冬瓜切片；
3油菜批片；
4锅烧热，加少许油滑锅，放入色拉油100克，把鱼头沿锅边下锅煎；
5至两面黄时烹料酒，盖锅盖略焖；
6加白糖、细盐、葱段、姜片、清水，旺火滚，再盖上锅盖，用小火焯20分钟；
7待鱼皮起皱纹，汤汁呈乳白色时而浓稠；
鱼头木耳汤健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
鱼头木耳汤食谱营养
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾 … 详细»
鱼头木耳汤营养成分
| 能量 1348.37千卡 | 蛋白质 66.29克 | 脂肪 109.47克 | 碳水化合物 28.04克 |
| 叶酸 88.25微克 | 膳食纤维 3.48克 | 胆固醇 164.5毫克 | 维生素A 57微克 |
| 维生素B6 0.39毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 35.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 84.62毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 344微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.09毫克 | 硫胺素 0.04毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.97毫克 |
| 钙 166.02毫克 | 磷 576.62毫克 | 钾 1371.99毫克 | 钠 10401.1毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 149.08毫克 | 铁 9.09毫克 | 锌 3.31毫克 |
| 硒 41.94微克 | 铜 0.16毫克 | 锰 1.14毫克 |
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