砂锅烩鱿鱼的做法 砂锅烩鱿鱼 砂锅烩鱿鱼的家常做法 砂锅烩鱿鱼怎么做 家常砂锅烩鱿鱼的做法 砂锅烩鱿鱼怎么做好吃

1鱿鱼洗净切成薄片；

2火腿、冬笋均切片备用；

3葱切段，姜切片；

4炒勺置旺火上，下清水适量，烧沸后把鱿鱼片、连同火腿片、冬笋、香菇、豌豆、海米（虾米）下沸水锅中氽透，捞出，控干水分，放入碗内；

5原勺再置旺火上，下猪油，烧至七成热，下葱段、姜片炝勺炸黄，捞出葱姜不要；

6勺内下高汤（2000克），熬至白色时下鱿鱼及其他配菜，放料酒、精盐、味精；

7待汤烧滚开后倒入砂锅内，撇浮沫，撒上胡椒粉，淋上鸡油即可；

8上桌时可带香菜段（择洗净后切段）1小碟。