牛尾清汤的做法 牛尾清汤 牛尾清汤的家常做法 牛尾清汤怎么做 家常牛尾清汤的做法 牛尾清汤怎么做好吃 牛尾清汤的做法大全

1将牛尾用小火燎去残余的毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水内泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处剁成段；

2坐锅点火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出，洗净；

3把牛尾用鸡汤再煮一次捞出，放入汤碗内加料酒、精盐、葱段、姜片，注满鸡汤后加盖，上屉蒸约2个小时至熟烂；

4将萝卜、青笋去皮，削成直么厘米的圆球，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精继续蒸20分钟；

5揭盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。