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西芹香辣兔
主料
兔肉800克
辅料
西芹150克
食用中餐、晚餐
西芹香辣兔的做法
1将仔兔宰杀洗净，漂去白水，改刀成小方块；
3西芹去筋，改成小方块；
4锅置旺火上，下油，把码好的兔用七成热油炸制；
5兔肉炸成色红，出香味时起锅；
6西芹用中油温拉一下起锅待用；
7另起一锅置中火上，下油、姜、蒜、辣椒面，炒香出色；
8下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下；
9滴几滴香油，扔入适量子然粉，翻转起锅装盘即成。
西芹香辣兔制作提示
1炸制时的油温一定要掌握好，不能把西芹和兔块炸老了；
2辣椒面不宜在锅中久炒，以免影响菜品质量；
3本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
西芹香辣兔健康提示
1西芹对高血压、低热不退等有一定疗效；
2兔肉有益气、止渴、健脾凉血、解毒的功效；
3兔肉是老年高血压、冠心病、糖尿病患者理想的蛋白质肉食品。
4糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
西芹香辣兔食谱营养
1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2. … 详细»
西芹香辣兔营养成分
| 能量 1833.66千卡 | 蛋白质 159.66克 | 脂肪 122.51克 | 碳水化合物 27.64克 |
| 叶酸 45.14微克 | 膳食纤维 4.22克 | 胆固醇 472毫克 | 维生素A 218.55微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 78.61毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 62微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.85毫克 | 硫胺素 0.9毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 46.85毫克 |
| 钙 161.85毫克 | 磷 1381.73毫克 | 钾 2341.08毫克 | 钠 4929.48毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 148.59毫克 | 铁 17.09毫克 | 锌 11.96毫克 |
| 硒 87.92微克 | 铜 1.04毫克 | 锰 0.8毫克 |
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