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肉末鸭血羹
食用早餐、中餐、晚餐
肉末鸭血羹的做法
1鸭血洗净，切成3厘米见方的块，入沸水锅氽一下去腥味，捞起沥干水分；
2猪里脊肉去筋膜，洗净，剁成肉末待用；
3葱、姜、蒜分别洗净切末；
4炒锅置火上，加色拉油烧至五成热时，下肉末、姜末，蒜末煸炒至香并呈金黄色；
5加入高汤，放入鸭血块，下盐、酱油、胡椒粉、味精、料酒调味，烧熟入味；
6然后用湿淀粉勾芡收汁，起锅装煲，撒上葱末即可。
肉末鸭血羹制作提示
本品需高汤约800克。
肉末鸭血羹食谱营养
肉末鸭血羹营养成分
| 能量 933.09千卡 | 蛋白质 67.86克 | 脂肪 46.28克 | 碳水化合物 60.94克 |
| 叶酸 5.28微克 | 膳食纤维 0.15克 | 胆固醇 413毫克 | 维生素A 3.93微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.21毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 30.41毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 5.58微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.32毫克 | 硫胺素 0.53毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.35毫克 |
| 钙 32.87毫克 | 磷 473.03毫克 | 钾 881.36毫克 | 钠 1509.02毫克 |
| 碘 0.18微克 | 镁 58.49毫克 | 铁 123.98毫克 | 锌 3.99毫克 |
| 硒 3.43微克 | 铜 0.36毫克 | 锰 0.73毫克 |
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