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黄焖鳝筒
食用中餐、晚餐
口感色泽深红，咸鲜甜香。
黄焖鳝筒的做法
1将黄鳝宰杀去除内脏洗净斩成段。竹笋焯水至熟，取出漂冷后切成滚刀块。
2锅烧热加油，烧至五成热左右，下入黄鳝段，滑至七成熟倒入漏勺，沥净油。锅中放少许油，投入蒜片煸出香味，再放姜片，葱段煸香，下黄鳝段和竹笋块， 加黄酒，味精，胡椒粉，酱油，糖和清水，烧开后加盖稍焖(改用小火10分钟左右)，旺火收汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。
黄焖鳝筒健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
黄焖鳝筒食谱营养
黄焖鳝筒营养成分
| 能量 1394.39千卡 | 蛋白质 104.1克 | 脂肪 92.53克 | 碳水化合物 41.17克 |
| 叶酸 7.08微克 | 膳食纤维 4.18克 | 胆固醇 630毫克 | 维生素A 253.03微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 10.79毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 45.38毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 18.12微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 5.12毫克 | 硫胺素 0.5毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 20.54毫克 |
| 钙 287.94毫克 | 磷 1260.25毫克 | 钾 2265.2毫克 | 钠 7527.4毫克 |
| 碘 1.25微克 | 镁 160.78毫克 | 铁 19.76毫克 | 锌 11.53毫克 |
| 硒 174.19微克 | 铜 0.64毫克 | 锰 14.41毫克 |
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