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北菇炖鸽
主料

雏鸽400克
食用中餐、晚餐
北菇炖鸽的做法
将乳鸽剥净,与瘦肉同放沸水中烫片刻,取出放清水中洗过,放入炖盅内,加入瘦火腿,注入沸水四杯(每杯约300克)放入姜片、料酒和盐,盖好盅盖,然后放入蒸笼锅内隔水炖约三小时左右至酥香即成,买新上市北菇,用水浸软,去蒂洗净,与上汤一杯同放入炖鸽盅内,盖上,用大火再炖约十五分钟,端出调味使用。
北菇炖鸽食谱营养
北菇炖鸽营养成分
能量 1682千卡 | 蛋白质 84.75克 | 脂肪 147.45克 | 碳水化合物 5.15克 |
叶酸 30.55微克 | 膳食纤维 1.05克 | 胆固醇 141毫克 | 维生素A 274微克 |
维生素B6 0.48毫克 | 维生素B12 31.48微克 | 维生素C 1毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 4.39毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 5微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 1.84毫克 | 硫胺素 1.21毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 22.64毫克 |
钙 3479毫克 | 磷 2773毫克 | 钾 1352.5毫克 | 钠 3441.25毫克 |
碘 69.55微克 | 镁 132.5毫克 | 铁 13.6毫克 | 锌 15.59毫克 |
硒 66.38微克 | 铜 0.8毫克 | 锰 0.28毫克 |
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